第32章 耗油，香菇猪肉酱（第3页）

外面大厅。

安心已经拿到蚝蜊了。

她知道为什么不收钱，当下没同南逸客气，提着就去买其他东西了。

全部买好。

安心将蚝蜊放着解冻。

待冻解了。

安心把蚝蜊洗净，直接放锅里，不放水，慢火煮了起来。

煮了会儿。

安心放入五勺的豆瓣酱，继续煮。熬制浓稠的时候，她往里加了点盐，自己做的耗油要比现代买的蚝油要咸点，这样才易于保存。

汤汁浓稠颜色变深。

安心盛出蚝蜊，留着做菜。

烧火继续煮汤汁。

尝了下味道。

感觉淡了点。

安心又加了点盐，在煮得差不多后，她思量了下决定做两种口味的，一种辣的，一种不辣的。

把不辣的盛起来。

安心往锅里放入辣椒粉末继续煮，稍微煮了会儿就盛了起来。

这样做出来的耗油，货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比现代超市里卖的耗油味道好得多。

安心挺满意的。

她下午就送了一罐去一品楼，然后做了几道菜给掌柜的尝。

为了有对比。

她做两道没加耗油的。

不得不说就是不一样。

“不错，太好了，安姑娘你真是个人才。”

掌柜吃得都不知道怎么夸安心了。

安心笑了笑道：“您觉得好就好，这罐子我送你们酒楼，以后想要买的话，可以找我，价钱以后再商量。”

留了地址。

安心买了些东西就回家做起了香菇猪肉酱。

她买了五斤多猪肉，两斤多点的干香菇。